Johannis-Nuss / Schwarze Baumnuss
15.00 CHF
Köstlichkeit aus dem Erner Speisewerk von Klaus Leuenberger Sehr exklusiver, kleiner Snack oder Vorspeisen Komponente. Trüffel war gestern, die schwarze Nuss ist das Heute! Grüne Nüsse wurden schon in der Antike eingelegt, oder zu Likör verarbeitet, die chinesische Medizin schreibt der unreifen Frucht magische Kräfte zu. Im Mittelalter wurden schwarze Nüsse unter dem Namen „Johannisnüsse“ gehandelt (gepflückt am Johannistag). Zutaten: Unreife Baumnüsse (Wallis und Emmental), Zucker (CH Bio), Weisswein (Naturpark Pfyn-Finges), Zitronen (EU Bio), Gewürze
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