Description
Délices de l’ Erner Speisewerk de Klaus Leuenberger
Les premières recettes pour la préparation de moutarde de table remontent à a8> l’époque des Romains et contiennent outre des graines de moutarde moulues des ingrédients de base tels que le moût de raisin et le miel a16> ingrédients de base tels que le moût de raisin ou le vinaigre, l’eau et le sel. Au cours des siècles la moutarde est restée avec le raifort la seule épice piquante disponible épice piquante dans les cuisines européennes et était a38> en conséquence largement répandue.
Ingrédients : jus de pomme (bio Valais), miel (Binntal), poudre de moutarde*, vinaigre de pomme*, sel marin, herbes (Demeter Binntal), curcuma, (* CH Bio Knospe)
