Description
Délices de l’Erner Speisewerk de Klaus Leuenberger
Le pesto est une sauce non cuite et onctueuse qui trouve son origine à Gênes à l’époque romaine. Il est généralement préparé en broyant des herbes, des noix et de l’ail dans un mortier, puis en les mélangeant avec du fromage et de l’huile, avant d’être servi avec des pâtes. Les ingrédients coupés à la main pour les créations à base de pesto sont chauffés brièvement et délicatement pour une meilleure conservation et une saveur plus intense.
Ingrédients : Variables selon la saison
