Description
… une spécialité médiévale redécouverte.
Plus fin que le citron, plus doux que le vinaigre. Le verjus est un acidifiant subtil aux possibilités presque illimitées. Des apéritifs aux desserts raffinés en passant par les entrées et les plats principaux. Partout où une note acidulée apporte du piquant et de la variété.
En été, le vigneron coupe une partie des raisins non mûrs. Pressé, filtré et pasteurisé, le « verjus de raisin » est un délicat fournisseur d’acidité pour la cuisine raffinée.
Notre verjus est 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs. Le verjus est fraîchement pressé et pasteurisé. Il n’a subi aucune fermentation.
Non ouvert, le verjus se conserve pendant deux bonnes années. Une fois ouvert, placez toujours la bouteille au réfrigérateur et utilisez-la dans les quatre semaines. Conseil : congelez le verjus en petites portions, par exemple dans un bac à glaçons.
