Description
Délices de l’Erner Speisewerk de Klaus Leuenberger
Le chutney est une sauce semblable à une confiture dont les origines remontent à la cuisine indienne du Ve siècle avant J.-C. Il est servi en accompagnement de plats épicés. Il est généralement composé de fruits, de légumes et d’épices qui lui confèrent des saveurs allant du sucré-acidulé au piquant. Klaus Leuenberger réinterprète le chutney pour la cuisine locale, en utilisant des ingrédients régionaux de saison.
Conserver dans un endroit frais et sec. Après l’ouverture conserver au réfrigérateur et consommer dans les 6 semaines.
Ingrédients : abricots*, oignons*, concombres », vinaigre de cidre », sucre, graines de colza, sel*, épices
* ingrédients provenant du Valais
