Beschreibung
Köstlichkeit aus dem Erner Speisewerk von Klaus Leuenberger
Chutney ist eine konfitürartige Sauce, deren Wurzeln in der indischen Küche des 5. Jahrhunderts v. Chr. zu finden sind und de zu pikanten Gerichten serviert wird. Typische Ingredenzien sind Früchte, Gemüse und Gewürze die für Geschmacksrichtungen von süss-sauer bis scharf-pikant sorgen. Klaus Leuenberger interpretiert das Chutney neu für die heimische Küche, jeweils mit saisonalen Zutaten der Region.
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen geniessen.
Zutaten: Aprikosen*, Zwiebeln*, Gurken“, Apfelessig“, Zucker, Rapssamen, Salz*, Gewürze
* Zutaten aus dem Wallis
